太二是隸屬九毛九餐飲集團(tuán)，主打酸菜魚的單品品牌。品牌主要針年輕人群， 以酸菜魚為核心，小菜飲品為配搭。第一家門店于 2015 年 7 月在廣州開業(yè)，至今全國(guó)已擁有 360 +家直營(yíng)門店，太二以高辨識(shí)度的產(chǎn)品及極具個(gè)性的品牌風(fēng)格, 深受年輕人一代的喜愛(ài)，太二堅(jiān)持把一道酸菜魚做到極致，認(rèn)為最好的酸菜魚應(yīng)該用鱸魚做，并且只選用最適合的魚背肉；嚴(yán)格要求酸菜腌制的溫度、濕度及腌制時(shí)長(zhǎng)，保證酸菜的最佳口感。太二勇于塑造中國(guó)新生代文化標(biāo)桿，堅(jiān)持自己的原則，不盲目取悅，立下店規(guī)，堅(jiān)持自己認(rèn)為對(duì)的原則，不以客人意愿而改變，確保客人吃到的是最佳味道。
